PACU

Calidad de la Carne

• Textura: Firme pero tierna. Mantiene su forma perfectamente tanto a la parrilla como al horno, evitando que se desarme.

• Corte limpio: Es muy buscado por su facilidad para comer, ya que no contiene las pequeñas espinas en forma de 'V' características de otros pescados de río.

• Versatilidad: Se adapta a múltiples métodos de cocción: a la parrilla (su formato entero o en costillas es el favorito), al horno, a la plancha o en guisados.

Beneficios Nutricionales

Promociona al pacú como una alternativa saludable y rica en nutrientes:

• Salud cardiovascular: Destaca su alto contenido de ácidos grasos Omega-3.

• Digestión y antioxidantes: Investigaciones científicas demuestran que su proteína es altamente digestible y posee propiedades antioxidantes y antihipertensivas.

• Ligero: Es naturalmente bajo en grasas saturadas.

Presentaciones más comunes para la venta

Ofrece el producto en distintos formatos según las necesidades de tus clientes:

1. Entero eviscerado: Ideal para cocinar a la parrilla (a la pizza o relleno).

2. Despinado (en espaldar/penca): El formato más cómodo y premium para restaurantes o clientes que buscan practicidad.

3. En rodajas / cortes de bife: Perfecto para frituras, chupines o estofados